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洞庭碧螺春
公布工夫:2015-06-27    发布者:三万昌    关键词:三万昌茶叶      欣赏次数:918
       碧螺春”产于我国出名风物旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山。唐朝陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“姑苏长洲县生洞庭山”。洞庭山所产的茶叶,果香气下而耐久,俗称“吓煞人香”,厥后清朝康熙天子品味此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所产, 改命名为“碧螺春”。
       浑乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,每岁土着土偶持竹筐采归微商论坛,以供日用,历数十年如是,已睹其同也,康熙某年,按候以采而其叶较多,筐不堪贮,果置怀间,茶得热气异香忽收,采茶者呼吓煞人香。吓煞人者,吴中方言也,遂以名是茶云。自是当前,每值采茶,土着土偶男女长幼,务必洗浴换衣,尽室而往,贮不消筐,悉置怀间,而土着土偶朱元正独精制法,出自其家,尤称妙品,每斤代价三两。已卯岁(1699年),车驾幸太湖,宋公购此茶以进,上以其名不雅观,题之曰“碧螺春”。自是处所大吏,岁必采办”。 太湖之滨的洞庭东山和西山,是风物旅游胜地,西山岛相传是吴王妇好和西施避暑胜地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地,另有海登法师练功处石公山等十年夜景点。环境优美,天气恼人,果木茶树间作成园,发展蕃昌。
       碧螺春采制工艺精密,采摘1芽1叶的初展芽叶为质料,采回后经拣剔去杂,再经达成、揉捻、搓团、炒干而制成,炒造要点是“手不离茶,茶不离锅,炒中带揉,持续操纵,茸毛不降,卷曲成螺”。 碧螺春的品格特性是:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,幽香粗俗,浓厚甘醇,陈爽生津,回味绵长。 品味碧螺春茶,正在黑瓷茶杯中放入3克茶叶,先用少量热水浸润茶叶,待芽叶稍睁开后,绝减热水冲泡2—3分钟,便可闻香、观色、批评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中,香气扑鼻而去,品饮事后,陈爽怡人。
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